Tortino di cioccolato extra fondente e pastis Argalà
Ingredienti
| 750 g di cioccolato extra fondente. | 300 g di burro. |
| 9 uova. | 120 g di zucchero. |
| 135 g di panna. | 135 ml di latte. |
| 90 g di farina. | 5 cachi. |
| Argalà Q.B. |
Preparazione
Far fondere il cioccolato con il burro, il latte e la panna. In un altro recipiente amalgamare lo zucchero, le uova, la farina e l’Argalà senza mescolare troppo. Unire le due masse e mescolare per bene il tutto.
Sistemare dentro delle formine monoporzione e far cuocere a 195° C per 10 minuti. Pelare i kaki e mettere la polpa in un contenitore alto, aggiungere lo sciroppo di zucchero e frullare il tutto.
Servire il tortino con la crema di kaki accompagnando con una testa di menta e poco zucchero a velo.
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