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Alta Langa D.O.C.G. 2016

23,00 €
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Produzione
50 hl/ha, 60% Chardonnay 40% Pinot Nero, età media delle viti 20 anni.

Vinificazione
Selezione manuale delle uve e successiva pressatura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche d'acciaio ad una temperatura di 14°C. Rifermentazione in bottiglia per 1 mese alla temperatura di 14°C.

Affinamento
In bottiglia per almeno 30 mesi, fino a 40 mesi, con periodico remoige.

Colore
Giallo con riflessi rosati, perlage fine e persistente.

Profumo
Grande complessità olfattiva, sentori di mela renetta, gelsomino, miele con finale di crosta di pane.

Gusto
Secco, ben bilanciato con una struttura importante, conferisce una notevole persistenza in bocca.

Residuo zuccherino
3 g/l.

Alcool svolto
12,5% Vol.

Numero bottiglie prodotte
5000.

1 Articolo

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