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Tortino di cioccolato extra fondente e pastis Argalà

Ingredienti

750 g di cioccolato extra fondente. 300 g di burro.
9 uova. 120 g di zucchero.
135 g di panna. 135 ml di latte.
90 g di farina. 5 cachi.
Argalà Q.B.

Preparazione

Far fondere il cioccolato con il burro, il latte e la panna. In un altro recipiente amalgamare lo zucchero, le uova, la farina e l’Argalà senza mescolare troppo. Unire le due masse e mescolare per bene il tutto.
Sistemare dentro delle formine monoporzione e far cuocere a 195° C per 10 minuti. Pelare i kaki e mettere la polpa in un contenitore alto, aggiungere lo sciroppo di zucchero e frullare il tutto.
Servire il tortino con la crema di kaki accompagnando con una testa di menta e poco zucchero a velo.