Ingredienti
| Per 3 persone | |
| 3 hg di orzo. | ½ kg di castagne secche. |
| 1 manciata di fagioli. | 1 bicchiere di latte fresco. |
| Sale q.b. |
Preparazione
Far cuocere il tutto in acqua salata per 3 ore.
Quando la minestra è cotta condirla con il latte fresco e decorarla con del rosmarino