Tortino di cioccolato extra fondente e pastis Argalà

INGREDIENTI

750 g di cioccolato extra fondente
300 g di burro
9 uova
120 g di zucchero
135 g di panna, 135 ml di latte
90 g di farina
5 kaki
Argalà Q.B.

PROCEDIMENTO

Far fondere il cioccolato con il burro, il latte e la panna. In un altro recipiente amalgamare lo zucchero, le uova, la farina e l’Argalà senza mescolare troppo. Unire le due masse e mescolare per bene il tutto.
Sistemare dentro delle formine monoporzione e far cuocere a 195° C per 10 minuti. Pelare i kaki e mettere la polpa in un contenitore alto, aggiungere lo sciroppo di zucchero e frullare il tutto.
Servire il tortino con la crema di kaki accompagnando con una testa di menta e poco zucchero a velo