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Società agricola Cascina Rosa di Dr. Lucio Martino e Paola Gradoni S.S.

Paola e Lucio, con i loro figli, Fabio, Giorgio e Roberta vivono in Valle Grana (CN), una delle più piccole vallate alpine del Piemonte, ricca di boschi, frutteti dell’antica pera Madernassa e pascoli, da cui ha origine il formaggio Castelmagno
Le caratteristiche dell’ azienda agricola, oltre il colore rosa della vecchia casa rurale dell’800, sono:
La filosofia aziendale, volta a tutelare l’ambiente e a sostenere un’economia rispettosa dell’uomo e degli equilibri sociali
L’agricoltura biologica dal 1987 (organismo di controllo ICEA)
L’agricoltura biodinamica dal 2013
La grande varietà di piante coltivate (frutta, piccoli frutti, ortaggi, aromatiche) su una superficie di 9 ettari
L’apicoltura biologica e nomade con oltre 100 famiglie di api
La trasformazione nel laboratorio aziendale dei prodotti dei campi (oltre 50 referenze)
L’attività didattica con diversi percorsi tematici
L’autoproduzione di energia elettrica ( impianti fotovoltaici sui tetti), di legna, di detersivi come lisciva e aceto…
La vendita diretta e presso negozi selezionati
Ultimo punto ma non meno importante : il lavoro di tante persone

Nel laboratorio annesso alla cascina preparano con metodo biologico e artigianale le “bournie” (barattoli in piemontese) di: composte di frutta (con e senza zucchero), frutta sciroppata, frutta essiccata (senza zucchero), succhi di frutta, aceto di mele, liquori, composte di verdura, salse e dolci come le copete e la cotognata.

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